Lam Thủy – 'Bún chửi' Việt Nam trong mắt người Mỹ

Chương trình Parts Unknown của đầu bếp nổi tiếng Anthony Bourdain trên kênh CNN ngày 25/9 đã đăng tải đoạn phim về một quán bún ở chợ Ngô Sĩ Liên, Hà Nội. Dường như không có gì đặc biệt nếu một đầu bếp nổi tiếng thế giới yêu thích ẩm thực đường phố của Việt Nam, cho đến khi người xem phát hiện ra đây là quán “bún chửi” nổi tiếng với thái độ phục vụ như “đuổi khách đi” của bà chủ.

Trong đoạn phim, đầu bếp Bourdain đã giới thiệu bà chủ quán là người “khét tiếng về cách giao tiếp thẳng thừng và sống sượng” với những câu đại loại như “gọi cái gì thì gọi nhanh lên”, “thôi tốt nhất là đi về nhà nấu lấy ăn nhé”…

“Chúng tôi chịu nghe những lời mắng để thưởng thức món này”, ông Bourdain cho biết, và miêu tả món ăn là “một tô bún nóng hổi, thơm ngon với mắm ớt cay cay, nước hầm xương và cả thịt chân giò”. Ông nói: “Đây là món nổi bật nhất trong thực đơn của quán và nó ngon tuyệt!”

Hiện tượng này không phải mới xuất hiện mà nó đã tồn tại hàng chục năm nay cùng với cụm từ “bún mắng, cháo chửi, ốc lắm mồm” như một nét đặc trưng trong ẩm thực Hà Nội. Tuy nhiên, không phải ai cũng ủng hộ nét “văn hóa” ẩm thực có một không hai này.

Nhà báo Trương Anh Ngọc đã viết trên trang Facebook cá nhân: “Các cụ nói, miếng ăn là miếng nhục, trong trường hợp này có lẽ không sai. Người ta sẵn sàng nghe bà chủ hầm hè với nhân viên bưng bê hoặc thậm chí văng vài thứ vào mặt mình và rồi chấp nhận, với lí do, ăn ở đó ngon. Mình không bao giờ chấp nhận một thứ dịch vụ thiếu văn hóa kiểu đó. Thứ văn hóa dịch vụ xuống cấp ấy sở dĩ vẫn tồn tại được và có thể sẽ còn phát triển, bởi người ta sẵn sàng chịu nhục (hoặc bịt tai lại, hoặc cho là ‘nó chừa mình ra’) để được miếng ngon.”

Tại Mỹ, nơi khách hàng luôn được đối đãi như “thượng đế”, sau khi xem đoạn phim, bà Holly, người từ tiểu bang Michigan tới thăm thủ đô Washington, cho biết: “Tôi thấy việc tới đó ăn rồi bị mắng chửi như thế khá là bất bình thường, nhưng nếu đó là chuyện thường ngày mà khách hàng vẫn quay trở lại ăn ở nhà hàng đó thì có lẽ đồ ăn ở đó phải ngon lắm. Nếu có cơ hội, tôi cũng muốn thử. Đó sẽ là trải nghiệm khác đối với tôi vì ở đây những người phục vụ rất lịch sự”. Còn bà Chloe, đến từ tiểu bang Virginia, chia sẻ: “Văn hóa khác nhau nên mọi thứ cũng khác. Chuyện đấy nghe cũng vui vui. Bà ấy trông có vẻ buồn cười”.

Trong khi đó, chị Ngọc Nguyễn, một người Việt sinh sống ở Mỹ gần 40 năm cho biết nếu có cơ hội về Việt Nam, chị cũng sẽ thử đến đây ăn bún và “coi bả dữ tới mức độ nào”. Chị Ngọc đã xem toàn bộ tập phim chứ không chỉ một clip riêng lẻ về quán “bún chửi” và nhận xét: “Mình không có đánh giá cả một dân tộc Việt Nam qua cái người bán hàng này được. Nếu bạn xem cả cái documentary (phim tài liệu) thì thấy ổng tới mấy cái chỗ nào khác cũng nice (tốt) lắm, mấy cô chiêu đãi viên cũng tốt chứ đâu phải, có mỗi cái bả đó mới lạ thôi à.”

Là một kế toán và có thời gian làm việc tại tiệm ăn của chị gái, chị Ngọc cho biết cách mà một quán của người Việt ở Mỹ đối đãi với khách hàng: “Khác hẳn. Nhất là mình thấy người ta tới là mình mời mọc liền, mình vội vã mời người ta vô, mình làm mọi cách để người ta thấy tới đây là chỗ tốt để thử món ăn của mình, rồi làm mọi cách cho người ta thấy người ta muốn trở lại ăn nữa chứ không phải người ta chưa tới bả đã chửi, bả kêu đi đi, đi chỗ khác ăn.”

Chị Ngọc cũng lo lắng nếu lần đầu tiên đưa các con về Việt Nam mà gặp những người như vậy sẽ khiến các con suy nghĩ “tại sao chỗ này là chỗ mẹ con lớn lên mà sao có những người kỳ quá”. Nhưng chị cho biết sẽ giải thích với các con rằng có người này người khác: “Chắc là mấy người buôn bán thì họ hơi có vẻ nghĩ sao nói vậy, đơn sơ chứ không giữ mồm giữ miệng”.

Trả lời báo Dân Trí hôm 10/10, bà Hán Thị Kim Thảo, chủ hàng “bún chửi”, thừa nhận mình là người “nóng tính, ăn nói có phần bỗ bã nên trong một vài tình huống có nói vài câu khó nghe với khách hàng”, và sau khi được giới thiệu trên kênh CNN, bà Thảo hứa sẽ “cai chửi” để phục vụ khách hàng tốt hơn.

Lam Thủy

Đã xem 1737 lần

Chân thành cảm ơn tác giả hoặc quý vị nào đó đã đăng bài viết này lên Quán Văn.

[ Thành viên mới xin ĐĂNG KÝ ]
[ Thành viên ĐĂNG NHẬP ] để đăng bài
(Quý vị sẽ nhìn thấy cách chỉ dẫn đăng bài.)

Máy chiếu VPL-DX240 XGA

Chuyên phân phối MÁY CHỦ DELL POWEREDGE T30 E3-1225 V5

Phân phối thiết bị mạng Cisco FULL mã

Máy in hóa đơn, máy in bill PRP-085 Giá hot

NỆM CAO SU KIM CƯƠNG TỔNG HỢP KHUYẾN MÃI TẶNG GỐI

Thuốc diệt GIÁN thần kỳ

Nhà Hàng SÀI GÒN PHỞ TOMBALL, TX CẦN NGƯỜI

Cần Sang Nhà Hàng Phở Vùng TOMBALL, TX

Bán xe Toyota Camry 2004. 2.4 mới cứng. Hệ thống máy móc tân tiến cùng dàn video từ nước ngoài

Cần bán 4 lô đất khu du lịch Cam Ranh và Diên An – Khánh Hoà

Motel Nhi-Nhu-Yen nằm bên cạnh biển Nha Trang đón chào quý khách

Motel Nhi-Nhu-Yen nằm bên cạnh biển Nha Trang đón chào quý khách

Motel Nhi-Nhu-Yen nằm bên cạnh biển Nha Trang đón chào quý khách

2 Comments

  1. NGA XÔ LẠI QUẢ
    *
    Lý Ông Trọng bắc kì thằng Trọng trỏng
    Điền Khắc Kim tam hợp Vũ Ngọc Hoàng
    Tứ hành xung Đức Thuận Nguyễn Thị Doan
    Sao thái bạch kế đô Tòng Thị Phóng
    *
    Con trôi Kim Tiến hầu đồng Kim Ngân bắt bóng phi công lái Dame già
    Hoàng Sa Đảo Mắt Cát Bà
    Formosa ngã Kê Gà Tô Lâm vô
    Võ Kim Cự tuyệt trống cồ Disco Chị Dậu độc cô Trần Hồng Hà
    *
    Độc hành đại Đạo Chích Trung Hoa
    Chúa Chổm Lưu Linh né án tòa
    Vịt Tiềm Vẹm Nguyễn Xuân Fuck niễng
    Đinh Thế Huynh phải trái khổ qua
    *
    Chằn Bành Lệ Viện đòi quà Điện Biên Phủ Tội Gạc Ma tử cấm thành
    Trịnh Xuân Thanh lái tàu nhanh
    Bá Thanh Vũng Áng che mành Phùng Quang Thanh
    Cao Toàn Mỹ Nhật Cam Ranh Phương Nga lại quả sở khanh Nguyễn Tất Thành
    *
    TÂM THANH

  2. NỢ CÔNG NỘP CỨT
    *
    Đại lộ làng hôn Nguyễn Thị Doan
    Tôn Nữ Thị Ninh Tạ Bích Loan
    Ba Đình bốn trụ Tòng Thị Phóng
    Tứ Xuyên thiếu tá Chệt Hồ Quang
    *
    Đinh Thế Huynh đệ lăng loàn Đinh La Thăng Vũ Ngọc Hoàng Văn Hoan truy
    Cao Toàn Mỹ Nhật bắc kì
    Phương Nga di lý Diễm My ngâm Ba Ngòi
    Khánh Hòa quần chúng cấm coi Vũng Tàu cá chết loi ngoi trong Hàm Rồng
    *
    Trung ương hội nghị đảng tồng ngồng
    Đai đồng đệ tứ Vũng Áng mông
    Ếch bà cóc tía bao quy bẩn
    Sản sanh Phú Trọng Mao Trạch Đông
    *
    Miền trung bão lũ lụt hồng chăn ôm chiếu cuốn vợ chồng lú tò he
    Côn an độc trị đòn đè
    Nhân dân tệ thuế cùm xe sung quỹ phường
    Gia trung có mỗi chiếc giường nợ công nộp cứt tại đường tượng đái to
    *
    TÂM THANH

2 Trackbacks / Pingbacks

  1. Lam Thủy – ‘Bún chửi’ Việt Nam trong mắt người Mỹ – Vượt Tường Lửa
  2. Lam Thủy – ‘Bún chửi’ Việt Nam trong mắt người Mỹ | CHÂU XUÂN NGUYỄN

Comments are closed.